Petit Gateau

Uma sobremesa maravilhosa, muito fácil de fazer, muito rápido, barata e super fyna!

Foto1215

Vai fazer bonito com as visitas, mesmo sendo de rápido preparo, você pode fazer antes e congelar, já nas forminhas, retire do congelar um tempinho antes para descongelar completamente e somente asse na gora de servir.

A receita é uma adaptação da minha amiga Dani. Já fiz duas vezes e foi sucesso total.

Ingredientes

2 ovos

2 gemas

1 xícara de farinha

1/2 xícara de açúcar

1 colher de achocolatado

2 colheres de manteiga

1 barra de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Bata os 5 primeiros itens na batedeira, até virar massa de bolo

Derreta o chocolate em banho maria ou microondas

Após derretido misture a manteiga até formar um creme uniforme

Misture o creme na massa de bolo, coloque em forminhas de empada untadas e asse de 7 a 10 minutos.

Sirva em seguida com uma bola de sorvete de creme, desenformando o bolinho em um pratinho.

Essa receita rende aproximadamente 8 forminhas de empada da maiorzinha, sabe?

Nas duas vezes que fiz, fiquei com bastante receio de deixar 10 minutos como indicado na receita, porque tive com a sensação de que o bolinho não estava completamente assado, mas, na verdade, é esse o ideal, que não fique muito assado e qdo desenformamos já comece a escorrer aquela calda.

Quiche de ricota

Fiz esse quiche ontem de noite. Peguei a receita em uma revistinha de receitas para o dia-a-dia e fiz algumas adaptações. Pensei que Quiche fosse algo muito elaborado, mas é bem simples de se fazer, é rápido e fica uma delicia.

Ingredientes

[já com as minhas adaptações]

Massa

1 xícada de chá de farinha de trigo

2 gemas

8 colheres de sopa de margarina

sal a gosto

Recheio

200g de ricota

3 ovos

1 xícara de chá de leite

1 colher de sopa rasa de amido de milho

2 colheres de queijo ralado

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes da massa num recipiente e amasse-os com as mãos até ficar homongêneo. Então espalhe-a no fundo e na lateral de uma forma untada e enfarinhada e reserve.

Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador e despeje a mistura sobre a massa. Leve ao forno médio preaquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva em seguida.

Fiz em uma daquelas formas que soltam o fundo, mas acho que também seria bacana fazer naquelas forminhas de empada.

Pavê de brigadeiro

Se no fim de semana passado, a sobremesa, que não foi necessáriamente amada por todos, foi por minha conta. Esse fim de semana a Nats viu essa receita no site da Kibon, preparou e ficou delicioso. Aqui tem várias outras receitas com sorvete, espia só.

Aí vai a receita.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de granulado
12 bolachas de amido de milho
8 bolas de sorvete de creme KIBON
Para polvilhar: chocolate granulado

Modo de preparo

1. Em uma panela junte o leite condensado, o achocolatado e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Reserve até esfriar e misture o granulado.
3. Quebre um pouco a bolacha maisena. Reserve.
4. Em 4 taças médias distribua metade do brigadeiro, espalhe
metade das bolachas e 4 bolas do sorvete de creme KIBON.
Pressione com as costas de uma colher. Repita o processo e finalize com o sorvete.
5. Polvilhe granulado e leve ao freezer por 30 minutos. Sirva em seguida.

Não fotografei o passo-a-passo nem o resultado final dessa vez, mas encontrei essa fotinho na recita do Mais você.

Delícia árabe

Há quanto tempo que eu não tentava qualquer coisa na cozinha.

Nossos amigos resolveram fazer uma noite árabe no sábado e eu disse que levaríamos uma sobremesa. Pesquisei uma série de receitas pela internet, mas todas levavam ingredientes que eu, muitas vezes, nunca nem ouvi falar. Até que encontrei a Delícia árabe, se é mesmo uma delícia eu não sei, porque ainda nem provei, acredita!? Mas quem comeu gostou bastante.

A receitinha eu peguei no cyber cook.

Ingredientes

1 pacote de macarrão aletria (cabelo de anjo)
100 gramas de margarina
1 lata de leite condensado
1 ricota fresca
150 gramas de nozes trituradas

Modo de preparo

Derreta a margarina e  acrescente o macarrão quebrado grosseiramente, mexendo sem parar até que fique levemente dourado.
Tire do fogo e coloque metade do macarrão em uma assadeira.

Em uma tigela, amasse a ricota com um garfo, junte as nozes trituradas e o leite condensado

Despeje esta mistura sobre o macarrão na assadeira e coloque o restante do macarrão sobre a ricota e leve ao forno pré-aquecido a 200°

Ingredientes da Calda

2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
½ xícara de chá de mel

Modo de Preparo da Calda

Misture bem todos os ingredientes
Leve ao fogo até ferver por uns 5 minutos

Montagem

Despeje a calda sobre o doce que ainda está no forno e deixe assar por mais alguns minutos ou até que o macarrão fique mais dourado.
Retire do forno, corte em quadradinhos e sirva.

comida mexicana – fajitas

Resolvemos fazer comida mexicana ontem à noite, minha prima e eu, porém, nem eu nem ela somos o que se pode dizer, exímias cozinheiras, apesar disso, com uma ajudinha do cyber cook, as fajitas ficaram ótimas, portanto, vou compartilhar.

Fizemos chilli beans, picamos alface e tomate e ralamos queijo prato, assim cada um rechearia sua própria fajita. Para as fajitas em si compramos tortillas, rap10. Além disso, compramos também natchos/doritos para quem quisesse comer com o chilli bean.

Para o chilli bean

Ingredientes

– 1 colher de zeite

– 1 cebola ralada ou picada bem miudinha

– 4 dentes de alho amassado

– 1 colher de chá de orégano

– 300g de carne moída

– 2 xícaras de chá de feijão cozido sem caldo

– 1 colher de sopa de salsa picada

– 1 colher de sopa de chilli em pó

– 2 colheres de requeijão

– 2 xícaras de chá de purê de tomates

Modo de preparo

Aqueça o zeite em uma panela e refogue a cebola, o alho, o orégano, o louro e a carne moída. Junte o purê de tomates e deixe ferver até engroçar um pouco. Acrescente o feijão e a salsa picada, deixe ferver por mais 10 minutos, adicione o chilli e desligue o fogo.

Passe para um refratário e adicione no meio da travessa o requeijão, sem misturar com resto.

da série desventuras na cozinha: mousse de maracujá

Desculpe se está repetitivo, mas até o final da semana eu continuarei a apelando para o cybercook, sabe como é, mamãe viajando… só ela cozinha poraqui… nós não podemos comer sanduíche todos os dias.

Porém hoje vai ser somente a sobremesa, depois conto o que foi o prato prato pincipal [por sinal também ficou muito bom – Frango ao molho de queijos]. Enfim, aí vai…

Mousse de maracujá [com as minhas adaptaçãoes]

1 lata de leite condensado

suco de 3 maracujás [separe um pouco das sementes para decorar]
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina incolor se sabor
4 claras em neve

Modo de preparo

Bata as claras em neve e separe. Hidrate e dissolva a gelatina como indicado no envelope. Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá e o creme de leite, sem desligar o liquidificar, adicione a gelatina dissolvida. Depois junte à mistura do liquidificador as claras em neve, mexendo suavemente. Coloque em um travessa ou em taças e leve ao congelador por 10 minutos. Coloque na geladeira depois disso.

Acabado de sair do freezer…

Quase acabado de ser comido… olha essa textura… ficou uma delícia!

da série desventuras na cozinha: torta de frango

Minha mãe está de férias na praia com o meu irmãozinho, ficamos em casa eu, meu pai (que não está de férias), minha irmã e o totó. Não fui, como a minha mãe, abençoada com o dom de cozinhar, minha irmã também não, como meu pai não gosta muito do meu prato predileto e também o que eu sei fazer de melhor, strogonoff de frango, apelei, mais uma vez, para o cybercook e aqui está o resultado.

Gostei da receita, principalmente, por ser prática, não faz muita sujeira, desde que comecei a morar em república, o que gera menos bagunça é o que me agrada mais.

Torta de Frango (com as minhas adaptações)

Massa

1 xícara de chá de margarina/ manteiga

4 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

50g de parmesão ralado

2 colheres de sopa de maionese

1 xícara de chá de leite

1 caixinha de creme de leite

2 xícaras de chá de farinha de trigo

Bata as gemas e a manteiga na batedeira. Acrescente 2 colheres de sopa do queijo ralado, a maionese, o leite, o creme de leite, a farinha de trigo e o fermento, misturando tudo aos poucos cuidadosamente, sem bater, até a massa ficar homogênea.

Em um refratário untado coloque metade da massa. Coloque o recheio e depois cubra com a outra metade. Por cima, espalhe as claras em neve e salpique o restante do queijo parmesão ralado. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Recheio

1 peito de frango desossado

2 xícaras de chá de água

1 tablete de caldo de frango

1 1/2 colher de sopa de azeite

1 dente de alho amassado

1 cebola ralada

¼ de pimentão ralado

2 colheres de requeijão

1 caixinha de creme de leite

quanto baste de sal

Cozinhe o peito de frango na água, com o tablete de frango, desfie e reserve junto com o caldo formado. Refogue o alho no óleo, acrescente a cebola, o pimentão, o frango e o restante dos ingredientes. Deixe ferver até que os sabores se apurem, ficando um molho consistente, sem muito caldo. Deixe esfriar.

A massa fica incrivelmente leve e cremosa, a cobertura de claras em neve ficou bem crocante, mas o que eu mais amei mesmo foi o recheio de frango!

pouco antes de ir ao forno

já sendo devorada por mim e o meu pai, minha irmã é vegetariana, não sabe o que estava perdendo! meu namorado chegou bem na hora de provar o meu “experimento”. Eu diria que o resultado foi satisfatório! Todos concordaram.